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秦霁岚把刚才提前腌制过的牛肉条拿出来,一边起锅烧油一边给观众讲解之前的步骤。
“这里是我刚才腌制好了的牛肉条,我先烧锅然后再来和你们讲一下怎么处理的。”
她先点火,然后倒入食用油,说道:“把买来的牛肉切条,然后用腌料腌约15分钟左右。”
“腌料主要是米酒,酱油,盐,糖,鸡精或者味精,具体的比例我待会儿再打在弹幕和主页。”
“然后准备一些洋葱、青椒、黄甜椒和红甜椒,全部都切条,放入碗中备用。”
切好的蔬菜条分别放在盘子的不同区域,鲜艳的色彩看起来让人非常有胃口,相得益彰。
【哇哦,这些菜摆在一起好好看啊,看起来就要流口水了。】
【刚才的四喜丸子我还没吃够,这个菜熟了叫我哈!】
【五彩牛柳,会不会有五种味道呢?譬如说:酸甜苦辣咸?】
【楼上想太多了吧,你看这些食材就知道了,这不是五种颜色嘛~】
【嘿嘿对哦,我都没注意呢(挠头),不过还是期待啦!】
【等着山风的调料比例,我已经准备好把它记下来了。】
“食材和配料都准备好了,现在把锅架好,开火把油烧热。”
秦霁岚开火烧油,等到锅中冒出油烟,她再拿起提前腌制好的牛肉条,把它倒进热油里。
“锅中倒入食用油,放入腌制好的牛肉条,快炒至变色立刻捞起沥油备用。”
牛肉在热油的作用下从红色逐渐变得发白,秦霁岚一边把炒到变色的牛肉铲出来,一边给弹幕观众讲解:
“像这个样子,牛肉颜色变浅就差不多了,我们现在就可以把它盛出来了。”
“刚才把牛肉条盛出过后,不要全部倒干净,在锅中留少许油。”
“重新开火,放入蒜末爆香,加入所有调味料煮至沸腾,加入之前切成条的蔬菜炒匀。”
色彩鲜艳的蔬菜条被调味料染色,颜色逐渐变深,析出的汁水令人胃口大开。
等到差不多了,秦霁岚把刚才下锅处理过的牛肉条重新倒进锅中翻炒。
“加入刚才简单炒制过的牛肉丝,再把它和调味料炒匀即可。”
没过多久,五彩牛柳就炒好了,秦霁岚把它盛出来。周憬继续把这道菜端上餐桌。
现在的直播间开了两个窗口,一个对准秦霁岚面
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